Паштет с куриной печенью и сыром
Паштет с куриной печенью и сыром


Ингредиенты
  • 500 г куриной печени
  • 300 г сыра
  • 10 г желатина
  • 150 г помидоров
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • зелень
  • соль
  • растительное масло
Приготовление
Нежнейший, яркий, вкусный паштет.
Вместо куриной печени можно использовать говяжью, но с куриной получается намного вкуснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Лук мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут).
Остудить.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем немного остудить.

Пропустить печень через мясорубку.

Смешать печень и морковь.

Добавить половину желатина в печеночную массу, перемешать.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить оставшийся желатин в сырную массу, перемешать.

Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.

На печень выложить весь сыр, разровнять.

На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита.





Рекомендуем: Теплый салат из куриной печени с помидорами
Теплый салат из куриной печени с помидорами

Прекрасным началом сытного обеда будет теплый салат из куриной печени.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • 500 г куриной печени
  • 250 г свежих помидоров черри
  • 100 г салата руккола
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев
  • 2 ст. л. малинового уксуса (можно заменить бальзамическим)
  • оливковое  масло (для жарки)
  • соль
  • перец

Способ приготовления

Куриную печень хорошо промойте, промокните сухой салфеткой. Удалите пленки и жилки, нарежьте крупными кусками.

Поджарьте печень на оливковом масле до готовности, немного посолив.

Затем выложите на салфетку или бумажное полотенце, пусть стечет лишнее масло.

Рукколу крупно порвите руками, черри разрежьте пополам. Смешайте помидоры, салат и печень, посолите и поперчите (но не увлекайтесь), заправьте малиновым уксусом.

Сверху украсьте теплый салат из куриной печени миндалем.

Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители